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保久乳

Phiên âm : bǎo jiǔ rǔ.

Hán Việt : bảo cửu nhũ.

Thuần Việt : .

Đồng nghĩa : , .

Trái nghĩa : , .

可以保存較久的乳製品。一般鮮乳至多存放一星期, 而保久乳卻可保存至半年之久, 故稱為「保久乳」。
保久乳(extendedshelflifemilk;längerhaltbareMilch)是一種牛奶產品, 在未開封包裝中(若有依指示妥善冷藏)保存期限介於鮮奶(5~7天)和超高溫殺菌牛奶(3~6個月)之間;營養價值也是介於兩者之間(鮮奶保久乳超高溫消毒牛奶).保久乳使用的消毒方法是, 用128°C(這高於鮮奶消毒的溫度(72~75°C)、但低於超高溫消毒法(135~15


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